admin As sopas são um ótimo aperitivo. Diferentes tipos oferecem uma variedade de sabores e texturas. Mais importante ainda, uma tigela de sopa saudável com legumes, vegetais e outros ingredientes ricos em fibras nutre o corpo com nutrientes essenciais. Também foi descoberto que o consumo de sopa ajuda a manter um peso saudável – de acordo com um estudo recente publicado no British Journal of Nutrition, os consumidores de sopa têm melhores hábitos alimentares em geral e tendem a pesar menos em comparação com aqueles que não são.
Então, na sua próxima noite de churrasco, combine seu bife com qualquer uma dessas 3 receitas fáceis de sopas saudáveis:
Sopa de batata grossa e cremosa
O que você precisa:
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6 xícaras de purê de batatas cozidas
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1 cebola grande, picada
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1 3/4 xícaras de caldo de galinha
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1/2 xícara de leite
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1 colher de manteiga
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Sal e pimenta a gosto
Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga e refogue as cebolas até ficarem macias. Adicione o purê de batatas e misture lentamente o caldo de galinha. Enquanto mexe, adicione o leite com cuidado. Cozinhe até ficar espesso e cremoso, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Sopa Clássica de Tortilha de Frango
O que você precisa:
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2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos
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1 3/4 xícaras de caldo de galinha
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1 xícara de cebola picada
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1 xícara de salsa grossa
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1 xícara de chips de tortilha de milho
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1 xícara de milho congelado
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1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
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1 colher de sopa de suco de limão fresco
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1/2 colher de chá de azeite
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1/2 colher de chá de alho picado
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1/2 colher de chá de pimenta em pó
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1/4 colher de chá de cominho moído
Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o frango em fogo médio por 5 minutos. Junte o alho e o cominho e, em seguida, adicione lentamente o caldo de galinha, grãos de milho, cebola, salsa, pimenta em pó e suco de limão. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 25-30 minutos. Quando estiver pronto, quebre as tortilhas em tigelas separadas e despeje a sopa por cima. Cubra com queijo antes de servir.
Sopa de Abóbora Verde
O que você precisa:
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2 abóboras de chuchu, descascadas e cortadas em pedaços de 1,2 cm
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1 cebola, picadinha
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3 dentes de alho, picados
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2 cubos de caldo de galinha, esfarelado
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2 xícaras de água quente
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3 colheres de sopa de coentro fresco picado mais alguns raminhos para decorar
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1 colher de manteiga sem sal
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1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
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Sal e pimenta preta moída a gosto
Dissolva o caldo de galinha na água quente e reserve. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e cozinhe a cebola, o alho e os flocos de pimenta vermelha até ficarem macios. Adicione a abóbora, 2 colheres de sopa de coentro picado, sal e pimenta. Mexa por 5 minutos, em seguida, adicione caldo de galinha dissolvido e coentro picado restante. Cubra e deixe cozinhar por 15-20 minutos. Quando estiver pronto, coloque a mistura no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Divida a sopa em tigelas e decore com raminhos de coentro.
Desfrute do seu bife grelhado com estas receitas de sopa fáceis e saudáveis, perfeitas para a sua noite de churrasco!
