A diferença entre alimentos salgados e doces

As pessoas preferem sabores diferentes em suas refeições, que é a base dos alimentos doces e salgados. Então, qual é a diferença básica entre doce e salgado? A comida doce é dominada pelo sabor do açúcar ou do mel, como nas sobremesas, enquanto a comida salgada é exatamente o oposto, cheia de sabor, muitas vezes picante e associada a comida de necessidade e não de conforto.

No entanto, eles se complementam no jantar para o benefício do paladar. A carne de porco como prato salgado é frequentemente servida com molho de maçã doce; da mesma forma cranberry com peru no Natal. As saladas e tábuas de queijos têm queijos salgados, alguns com fruta no interior e são frequentemente acompanhados por fruta fresca e doce, como maçãs ou morangos; cheesecake como uma sobremesa popular é um bom exemplo de um produto saboroso como o queijo usado com sucesso em conjunto com uma cobertura de frutas como tangerina, groselha ou morango. Até mesmo o vinho como acompanhamento é escolhido com esses gostos em mente, com vinhos de sobremesa feitos sob medida para sobremesas doces e outros vinhos sutilmente escolhidos para complementar carnes e peixes salgados. Os chefs modernos frequentemente combinam alimentos doces e salgados para produzir sabores complexos e complementares.

Alimentos doces e salgados podem ser considerados como duas categorias separadas na prática e, às vezes, na realidade, dependem do seu apetite e necessidade de alimentos. Mencionei anteriormente a carne como um alimento salgado típico; os legumes, em geral, também são classificados como salgados e fazem parte do jantar como cortesia. Salgadinhos, especialmente aqueles elaborados como parte de uma dieta, são normalmente saborosos e evitam que você coma muito doce, que geralmente é rico em calorias e gordura.

Os doces, por outro lado, são produzidos predominantemente com açúcar como constituinte principal. Isso pode vir do açúcar natural da fruta ou introduzido como parte da receita. A maioria das pessoas tem uma estranha afinidade por coisas doces, sintomas quase como uma droga. Provavelmente vem de quando eram crianças, quando os afortunados tinham dinheiro de bolso para chocolate e doces. Ambos tendem a aparecer em várias formas de sobremesa nos lembrando daqueles tempos passados ​​e agradáveis. Tal como acontece com os alimentos salgados, os sabores doces podem ser combinados. Por exemplo, chocolate e laranja foram combinados com sucesso por um certo fabricante de chocolate.

As nozes são uma ponte típica entre o doce e o salgado. Eles podem ser revestidos de sal, chocolate ou torrados ou como molho para biscoitos doces. Como um salgado, eles são frequentemente adicionados ao arroz integral, picados para dar uma textura e sabor de nozes para acompanhar um leve curry de frango ou salada.

Sabores doces e salgados famosos usados ​​em pratos chineses vão juntos no mesmo prato. Carne de porco e frango é uma das combinações mais populares de doce e azedo em conjunto com um molho doce. Presunto e abacaxi é outro favorito, embora alguns clientes prefiram presunto com ovo; outro bom exemplo de combinações de alimentos doces e salgados ou apenas salgados. Isso é visto de forma mais óbvia ao considerar as inúmeras coberturas que você pode ter ao pedir ou fazer suas próprias pizzas. Pratos asiáticos geralmente têm molhos doces com passas e sultanas, mas geralmente temperados com alho e cebola. A cenoura crua às vezes misturada como bebida é tradicionalmente doce ao paladar e ainda cozida como parte de um jantar torna-se mais saborosa.

Às vezes é difícil fazer uma distinção entre doce e salgado e depende do gosto e do ponto de vista do indivíduo. A chave é muitas vezes a experimentação com degustação frequente durante a fase criativa. Ambos funcionam igualmente bem juntos e separadamente e permitem que os cozinheiros produzam uma ampla variedade de alimentos que proporcionam o máximo sabor e apelo.



Source by Paul M Hupton

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