A diferença entre vinhos de mesa, vinhos de sobremesa e espumantes

Todos nós já ouvimos os termos vinhos de mesa, sobremesas e espumantes em referência a diferentes vinhos antes. Alguns de nós entendem as diferenças entre eles, mas outros apenas deixam esses ‘jargões’ voarem sobre nossas cabeças. As diferenças entre cada um serão explicadas. Cada um é termo refere-se a diferentes tipos de vinho.

Os vinhos de mesa são geralmente chamados de vinhos leves porque contêm uma quantidade menor de álcool do que os outros. Eles não devem conter mais de 14% de álcool por lei nos Estados Unidos da América e na Europa. Então, se você é específico sobre a quantidade de álcool que está consumindo e acredita que menos é mais, então você está bebendo vinho de mesa consciente ou inconscientemente. Os vinhos de outrora costumavam conter no máximo 14% de álcool. Devido aos diferentes climas em que as uvas são cultivadas agora, elas têm diferentes níveis de açúcar e, portanto, acabarão tendo níveis mais baixos ou mais altos de álcool após o processo de fermentação. Eles também não são borbulhantes. Portanto, por lei, se um vinho contém 14% ou menos de álcool e não é borbulhante, então é um vinho de mesa.

Os vinhos que contêm mais de 14% de álcool são vinhos de sobremesa. A razão para isso pode ser que as uvas usadas tenham uma concentração muito alta de açúcar ou o álcool seja adicionado durante ou após a fermentação. A última razão tornou-se muito popular em certas regiões. Estes vinhos são doces e escuros e costumam ser consumidos após o jantar com sobremesa. Daí o termo ‘vinho de sobremesa’ ter sido dado a eles nos Estados Unidos. Na Europa, eles são chamados de ‘vinhos licorosos’.

Os vinhos espumantes recebem esse nome porque contêm bolhas e parecem brilhar. Bolhas se formam dentro do suco de uva quando o dióxido de carbono é liberado durante a fermentação. As bolhas ficam presas no suco enquanto isso acontece, então o resultado final é o vinho espumante. O espumante mais famoso é o champanhe. O champanhe foi produzido pela primeira vez em uma região da França chamada Champagne. No entanto, agora todas ou a maioria das regiões do mundo criam seus próprios champanhes. O termo oficial universal para vinhos com bolhas ou champanhes é vinhos espumantes.



Source by Lilian Jackson

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