A importância da sopa na dieta de uma pessoa idosa

A sopa tem muitas vantagens quando servida a pessoas mais velhas. À medida que envelhecemos, é menos provável que forneçamos ao nosso corpo a quantidade de nutrientes necessária para manter a qualidade de vida. Nosso apetite muda à medida que envelhecemos; a comida desempenha um papel muito menor em nossas vidas. Podemos ter passado a maior parte de nossas vidas vivendo para comer, mas à medida que envelhecemos nossas prioridades e desejos mudam, e a ênfase é em comer para viver. O desafio, porém, é empacotar todos os nutrientes que seus corpos precisam em um pacote que pode ser consumido com facilidade e relativamente rápido. A pesquisa mostrou que, após cerca de vinte minutos de alimentação, nosso cérebro nos diz que estamos cheios e o apetite diminui. Isso é ótimo quando somos jovens, mas para as pessoas mais velhas, o cérebro diz que elas já tiveram o suficiente antes de serem nutridas adequadamente; então, o que quer que sirvamos a uma pessoa idosa, idealmente precisa ser comido dentro desse período de tempo. Este é o valor e a importância da sopa. Então, como podemos preparar melhor este elixir que dá vida?

Você vai precisar de um liquidificador de boa qualidade, ou um liquidificador. Eles vêm de todas as formas e tamanhos, dependendo da quantidade que você está preparando. Eu sempre recomendaria fazer a sopa conforme você precisa, mas essa pode não ser a opção disponível, então, por todos os meios, considere fazer o suficiente para congelar também. No entanto, não confie na pré-preparação da sopa. A digestão adequada começa mesmo antes de qualquer alimento entrar em nossas bocas. A antecipação da comida prepara nosso sistema digestivo para o banquete à frente. Os cheiros e a visão da comida sendo preparada são tão importantes no processo quanto comer; é por isso que ficamos com água na boca de antecipação. Essa “água” em nossa boca contém enzimas que são essenciais para a correta digestão dos nossos alimentos. Se você estiver preparando sopa para uma pessoa idosa que mora em sua própria casa, considere cozinhar os ingredientes antes de visitá-la e depois fazer a sopa em sua própria cozinha. Dessa forma, eles aproveitam a antecipação e o estímulo antes mesmo da sopa ser servida.

A base da nossa sopa deve ser o ingrediente principal, e o nome pelo qual a nossa sopa é chamada. Por exemplo, uma base de vegetais produziria uma sopa de vegetais, incluindo todas as suas variantes. Isso pode parecer bastante óbvio, mas há um perigo ao fazer sopa, de empilhar alimentos não relacionados, o que acabará produzindo uma tigela de confusão, algo com o qual até o mais jovem cliente teria problemas; é preciso haver ordem e um tema percorrendo a sopa, caso contrário os horários das refeições serão muito iguais e chatos. aqui estão alguns truques e dicas para ter em mente.

  • Quando os vegetais são misturados, eles tendem a fazer uma sopa bem grossa. No entanto, existe o perigo da fibra e do líquido se separarem. Ao adicionar farinha de aveia, a sopa permanece cremosa e tem a vantagem adicional de incluir fibras solúveis úteis
  • Existem muitas maneiras de tornar a sopa de legumes mais variada. Tente adicionar queijo ralado, ou pode ser creme. Isso tornaria a sopa uma boa fonte de cálcio e proteínas, bem como fibras e vitaminas.
  • A sopa de queijo com cerveja é uma variante brilhante e muito diferente. Não sei como é chamada no seu país, mas aqui no Reino Unido, a melhor cerveja para usar é a Stout. É carregado com vitaminas do complexo B e minerais essenciais. É fácil também. Simplesmente ferva a cerveja para remover o álcool, deixe esfriar à mão quente e adicione um pouco de queijo processado. saiba que na América este queijo é chamado de “Cheese Whizz”. No Reino Unido, um queijo semelhante seria Dairylea ou Primular. Basta misturar na cerveja, temperar e servir. Outra excelente fonte de proteína e cálcio
  • Eu não gosto de usar carne em uma sopa misturada e liquidificada. A textura não está certa, eu não acho. Se você quiser uma sopa à base de carne, eu recomendaria usar caldo como base, dez adicionando outras coisas como tomates ou cogumelos, ou mesmo batatas, para dar corpo e forma à sopa.
  • Outra ótima sopa, especialmente se a pessoa mais velha tiver problemas intestinais, é a sopa de ervilha grossa. Cozinhe um saco de ervilhas congeladas até ficarem bem macias. Liquidifique com caldo de legumes e temperos, até obter a consistência desejada. Uma excelente fonte de fibra!

Existem inúmeras coisas diferentes e interessantes que você pode fazer com uma humilde tigela de sopa. Tente experimentar com ingredientes diferentes e combinações diferentes. É muito divertido; e excelente nutrição para aqueles de quem você cuida.



Source by Rob Marston

Recommended Articles

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.