admin Peixe Assado à la Janine
3 a 4 filés de peixes grossos como Nariz Azul ou Quebra-mexilhão – desossados e sem pele
3 batatas cortadas em rodelas
2 latas de mexilhões defumados
1 lata de mistura de tomate e cebola
Queijo ralado
Cogumelos em fatias finas
1 pacote de batata assada (qualquer sabor) com leite conforme instruções no pacote
1/4 de um cubo de caldo de legumes
1/4 de um cubo de caldo de alho e ervas
1 colher de chá de mistura fresca de gengibre e pimenta
Despeje metade da mistura de tomate e cebola em uma caçarola
Coloque as fatias de batata, mexilhões, cogumelos, queijo e peixe
Resto da mistura de tomate sobre isso
Misture a batata assada com leite, cubos de caldo, alho/pimenta, sal e pimenta
Despeje sobre as camadas e coloque o queijo ralado por cima.
Asse coberto a 180 por 45 minutos, depois descoberto por 15 minutos.
Você pode substituir o Nariz Azul ou o Mexilhão por qualquer peixe branco de carne firme que esteja disponível em sua região, como Kob, Cape Salmon e White Steenbras. Por favor, não use um peixe “escamado” como a pescada, pois isso se desintegrará ao assar.
É sempre uma ótima ideia comprar seu peixe o mais fresco possível, de preferência direto do barco no porto local. Se nenhum peixe fresco estiver disponível, descongele o peixe corretamente antes de começar o prato.
Aprecie esta refeição com um excelente vinho Chenin Blanc ou Blanc de Blanc gelado. A África do Sul tem excelentes vinhos e você pode experimentar diferentes vinhos das propriedades.
Esperamos que você goste desta receita tanto quanto nós gostamos de todas as vezes que nos sentamos para jantar!
