Assado de peixe sul-africano Ala Janine

Peixe Assado à la Janine

3 a 4 filés de peixes grossos como Nariz Azul ou Quebra-mexilhão – desossados ​​e sem pele

3 batatas cortadas em rodelas

2 latas de mexilhões defumados

1 lata de mistura de tomate e cebola

Queijo ralado

Cogumelos em fatias finas

1 pacote de batata assada (qualquer sabor) com leite conforme instruções no pacote

1/4 de um cubo de caldo de legumes

1/4 de um cubo de caldo de alho e ervas

1 colher de chá de mistura fresca de gengibre e pimenta

Despeje metade da mistura de tomate e cebola em uma caçarola

Coloque as fatias de batata, mexilhões, cogumelos, queijo e peixe

Resto da mistura de tomate sobre isso

Misture a batata assada com leite, cubos de caldo, alho/pimenta, sal e pimenta

Despeje sobre as camadas e coloque o queijo ralado por cima.

Asse coberto a 180 por 45 minutos, depois descoberto por 15 minutos.

Você pode substituir o Nariz Azul ou o Mexilhão por qualquer peixe branco de carne firme que esteja disponível em sua região, como Kob, Cape Salmon e White Steenbras. Por favor, não use um peixe “escamado” como a pescada, pois isso se desintegrará ao assar.

É sempre uma ótima ideia comprar seu peixe o mais fresco possível, de preferência direto do barco no porto local. Se nenhum peixe fresco estiver disponível, descongele o peixe corretamente antes de começar o prato.

Aprecie esta refeição com um excelente vinho Chenin Blanc ou Blanc de Blanc gelado. A África do Sul tem excelentes vinhos e você pode experimentar diferentes vinhos das propriedades.

Esperamos que você goste desta receita tanto quanto nós gostamos de todas as vezes que nos sentamos para jantar!



Source by Stefano Schoonees

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