admin Tão simples e ao mesmo tempo tão delicioso.
O ziti napolitano assado (você também pode usar penne em vez de ziti, se preferir) é uma rica mistura de molho, ziti, linguiça italiana (experimente minha linguiça italiana fresca) e queijo. Os italianos costumam cozinhar o ziti, colocar um molho de tomate simples por cima e comê-lo antes dos pratos principais.
Mas a receita que criei é principalmente para um prato principal. Não se esqueça de um pouco de Chianti ou outro vinho tinto com ele. Também é bastante fácil de fazer, especialmente se você tiver o molho feito antes do tempo. Eu sempre uso o rico molho de tomate italiano do meu Botticelli.
Ingredientes (6 porções):
* 1 1/4 libras de salsicha italiana leve
* 3 xícaras de molho de tomate (o rico molho de tomate italiano de Botticelli)
* 1 libra ziti ou macarrão penne
* 1/2 kg de queijo mussarela fresco
* 2 colheres de sopa extra azeite virgem
* Sal e pimenta a gosto
Preparação
Asse a salsicha em um forno a 350 graus F por cerca de 30 a 40 minutos (até dourar). Depois de cozido, corte cada elo ao meio ao longo do comprimento e, em seguida, corte as metades em pedaços de cerca de 1/4 a 1/2 polegada. Reserva.
Enquanto isso
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Ferva o macarrão (use fresco se puder) em alguns litros de água salgada por cerca de 8 a 10 minutos (al dente). Despeje em uma peneira para retirar a água. Coloque o azeite na mesma frigideira em que cozinhou o macarrão. Adicione o macarrão e mexa. Adicione o molho de tomate e a linguiça juntamente com o sal e a pimenta e misture bem. Despeje tudo em uma assadeira grande e corte fatias de mussarela para cobrir o topo. Leve ao forno por 40 minutos ou até a mussarela começar a dourar.
Bom apetite.
Jack Botticelli
