Cachorro-quente saudável e sopa de legumes com macarrão: uma refeição rápida

Quando eu estava crescendo, comíamos muita sopa, provavelmente porque é uma refeição econômica e farta. Minha mãe fazia sopa de mariscos, sopa de legumes, sopa de macarrão de galinha, para citar alguns. Todas as suas sopas foram feitas a partir do zero e com muito trabalho. Graças aos novos produtos, no entanto, a sopa pode ser uma refeição rápida.

Por exemplo, sempre tenho uma caixa de caldo de galinha sem sal na prateleira. Eu uso para molhos, sopas e caçarolas. O caldo de carne sem sal também é útil, embora eu não o use tanto quanto o caldo de galinha. As mercearias também têm cubos de caldo sem sal e eu sempre os mantenho à mão. Não comemos muitas sopas enlatadas, mas sempre tenho cogumelos e aipo na despensa.

Recentemente, comprei um pacote de cachorros-quentes com teor reduzido de gordura e sal e comemos no almoço. Meu marido não gostou do sabor. “Estes quase não têm sabor”, comentou. “Que marca são eles?” Ele estava certo. Os cachorros-quentes tinham pouco sabor e eram de uma marca diferente, que não costumo comprar.

A gordura adiciona sabor aos alimentos. Se o fabricante reduzir o teor de gordura, ervas e temperos podem ser adicionados para dar sabor. Alguns desses produtos, como a variedade de cachorros-quentes de frango, são muito bons. Mas eu ainda tinha o resto dos cachorros-quentes e me perguntava o que poderia fazer com eles.

Como sou uma pessoa econômica, decidi usá-los na sopa. Foi uma boa decisão. A sopa estava saborosa e meu marido gostou. Para evitar que a massa cozinhe demais, cozinhei com antecedência e adicionei à sopa no último minuto. Arroz cozido pode ser substituído por macarrão. Perplexo no jantar? Faça sopa esta noite!

INGREDIENTES

1 colher de azeite

1 cebola amarela média, picada

1 lata (10 1/2 onças) de sopa de aipo (eu (usei o tipo reduzido de gordura e sal.)

1 caixa (32 onças) de caldo de galinha sem sal

Pacote de 1 libra de cachorro-quente (sua escolha)

1 xícara de milho congelado

1 xícara de ervilhas congeladas

1/4 colher de chá de sal de alho

1/4 colher de chá de cominho (ou 1/2 se quiser mais defumado)

1 xícara de massa pequena pré-cozida (tubos, conchas, macarrão)

MÉTODO

1. Despeje o azeite na panela de sopa. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio até ficar macia.

2. Junte a sopa de aipo e o caldo de galinha.

3. Corte os cachorros-quentes em fatias finas e adicione à sopa.

4. Adicione todos os ingredientes restantes. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, ou transfira para a panela, coloque em fogo baixo e cozinhe por 6-8 horas.

5. Descubra a sopa e adicione a massa cozida. Aqueça mais 10 minutos.

6. Sirva com bolachas, palitos de pão ou pão crocante. Rende cerca de 8 porções.



Source by Harriet Hodgson

Recommended Articles

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.