Classificação de Sobremesas Populares

Sobremesas Quentes

Quando você foi exposto a um dia de inverno rigoroso, as sobremesas quentes são a melhor comida de conforto. É também a alternativa lógica para aqueles que não conseguem lidar com as variedades mais frias de doces. O aroma de sobremesas quentes chama você de padarias e casas e lança um feitiço difícil de se livrar. A experiência de alguns chefs revelou que os homens mostram uma acentuada parcialidade pelos entremets chauds. Bonitas como são para os sentidos, no seu estado mais perfeito, as sobremesas quentes são um trabalho de amor e qualquer confeiteiro lhe dirá que a preparação de sobremesas quentes é uma arte delicada.

Pensamos que poderíamos apenas mencionar que os conhecedores também recomendam que muitas sobremesas que normalmente são comidas frias devem realmente ser servidas frescas e quentes, até mesmo reaquecidas!

Sobremesas quentes populares incluem torta de maçã crocante, suflês, pudins, panquecas, crepes, jalebis e gulab jamuns.

Sobremesas frias

Nada fala tão claramente ao cansado do verão quanto o alívio frio. Desde o início da história da culinária, as sobremesas frias eram reservadas aos privilegiados, especialmente porque o mecanismo de refrigeração das sobremesas era trabalhoso. Em climas quentes, o gelo teria que ser transportado de regiões mais frias onde foi encontrado naturalmente. Descobrimos que os imperadores mogóis despachavam cavalos para o subsolo do Himalaia para trazer gelo para fazer sorvetes de frutas. Na Europa do século XVII, quando os mais afortunados tomavam sorvete, eles tinham câmaras subterrâneas cavadas no chão de suas propriedades para preservar o gelo nos meses de verão.

Bolos

Certamente nenhum aniversário é considerado completo sem um bolo e mesmo nos países asiáticos a tradição de servir bolos em casamentos e aniversários está se firmando como costume. Derivada do trabalho nórdico Kaká, esta sobremesa de assar pode variar de babka espartana, semelhante a pão, a um luxuoso gateau arquitetônico com coberturas elaboradas. Na verdade, os bolos mais robustos de hoje são muito parecidos com os primeiros bolos feitos de frutas secas e nozes. O fermento em pó e a farinha branca passaram a ser usados ​​em bolos apenas no século XIX.

Doces

A tradição de doces como tortas e tortas remonta a um longo caminho na Europa continental, onde o termo torta era bastante popular já em 1362 EC. Doces recheados de frutas encontram a menção nas obras do dramaturgo grego Aristófanes do século V aC. Diz-se que a forma das tortas realmente evoluiu da necessidade de recipientes para preservar o conteúdo dos alimentos. Hoje em dia as tortas, tortas e doces são uma referência no mundo das sobremesas e macaroons (um doce à base de coco) são os mais recentes a ganhar um lugar entre os doces.

Sorvete – Rei das Sobremesas Congeladas

Facilmente o rei das sobremesas frias, as origens do sorvete remontam a um longo caminho. Já era bastante popular nas principais cidades árabes por volta do século 10 e os árabes são considerados os primeiros a usar leite e açúcar como ingredientes principais em sua preparação. Diz-se que Kublai Khan saboreou seu sorvete na medida em que sua preparação era um segredo real. No entanto, Marco Polo, que se tornou um favorito em sua corte, aproveitou a técnica em sua visita à China e levou esse conhecimento de volta à Europa em seu retorno.

Pudim

O próprio som da palavra pudim evoca uma sensação de aconchego. Leva-nos de volta ao mundo da infância onde o nosso conhecimento de pudim tem fundamentos no mingau matinal e se estende ao mingau poli-poli e ervilha quente das canções de ninar. Uma espiada na história dos pudins revela uma imagem muito maior. Os primeiros pudins eram em grande parte à base de carne e alguns deles continuaram até os dias atuais – Haggis, o pudim salgado que era considerado o prato nacional da Escócia, consiste em miúdos picados com cebola e sebo e os pudins de Yorkshire são cozidos com uma camada de carne bovina gotejamento. As próprias tradições de pudins da Índia incluem o Payasam do sul da Índia – um pudim de arroz doce tradicionalmente feito com leite de coco, e o aromático pudim de pão Mughal Shahi Tukra Asal.



Source by Jenniefer Raj

Recommended Articles

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *