Conservas caseiras – melhores tipos de sopa para conservas caseiras

A sopa enlatada é deliciosa e fácil para almoços, jantares e até lanches. A sopa comprada em lojas geralmente contém grandes quantidades de sódio e até ingredientes ocultos, como glutamato monossódico, fermento e especiarias desconhecidas e aromatizantes artificiais adicionados.

A sopa feita com conservas caseiras não é apenas mais saudável, é mais barata do que as versões compradas em lojas e você pode controlar o que entra nela. Quais sopas são melhores para enlatar em casa?

Sopa de creme enlatado

Tomate, cogumelo, aipo, abóbora, abóbora, brócolis, couve-flor e outros vegetais e misturas fazem uma deliciosa sopa cremosa. Alimentos cremosos são muitas vezes vegetais cozidos que passam por um liquidificador e depois transformados em uma deliciosa e cremosa sopa com leite fresco ou creme e uma variedade de especiarias. Estes podem levar alguns passos extras para se preparar, mas valem a pena o esforço.

Para torná-los uma sopa condensada, basta deixar de fora a adição de creme e água extra na receita que você segue e anotar no rótulo quanto adicionar para essa receita específica. Ao abrir um pote de sopa cremosa, basta adicionar a quantidade de leite ou água como a sopa condensada que você compraria na loja, mas por uma fração do custo.

Sopa de legumes enlatada

Dependendo da receita, você pode ou não precisar pré-cozinhar os legumes. Um método delicioso de fazer sopa de legumes enlatada caseira é salvar os restos de vegetais do processamento de outros vegetais em uma lixeira no freezer. Estes podem variar de casca de batata limpa e cascas e núcleos de maçã a cascas de cebola e núcleos de alface. Quando você tiver o suficiente para ferver para o caldo, ferva-os até ficarem macios e depois esfrie o caldo. Misture-os no liquidificador e passe por uma peneira de alimentos ou coador de malha para remover as partículas maiores.

Pegue o caldo resultante e use-o como base para qualquer base de sopa de legumes ou carne. Simplesmente pique os vegetais desejados, como brócolis, couve-flor, alho, cebola, batatas cozidas ou vegetais de raiz, abobrinha, ervilha, feijão cozido, feijão verde ou folhas verdes escuras cruas e coloque-os em uma tigela. Em seguida, adicione suas ervas secas ou frescas favoritas ou misturas de especiarias e misture bem.

Finalmente, adicione esta mistura ao frasco, deixando metade a um terço do espaço livre. Adicione o caldo, mexa e pressione a lata da mistura por cerca de 20 minutos, ou conforme indicado na receita de sopa de legumes que você está usando.

Sopa de macarrão enlatado

  • Sopas de macarrão não são tão difíceis de fazer. A parte mais fácil é que o macarrão vai seco. Você vai precisar de:
  • Um caldo de legumes ou frango que acabou de ser fervido e ainda está quente.
  • Carne cozida picada, como frango ou carne.
  • Uma mistura de especiarias favorita ou ervas frescas; O tempero italiano funciona melhor.
  • Legumes frescos, crus ou pré-cozidos.
  • Macarrão seco, como macarrão de ovo, estrelas, alfabetos, ditalini, macarrão, gemelli ou mostaccioli.

Meça um quarto do frasco para cada ingrediente mais as especiarias. Mais uma vez, deixe uma bolsa de ar de aproximadamente meia polegada no espaço da cabeça para uma boa vedação. Em seguida, coloque os ingredientes em camadas à medida que os adiciona: macarrão, metade do caldo quente, temperos, carne, legumes e metade do caldo quente novamente. Certifique-se de que a borda e a tampa estejam limpas e secas ao adicionar a tampa. A pressão pode pelo tempo especificado nas direções de enlatamento de pressão.

Sopa enlatada de feijão, pimenta ou ervilha

Ao contrário das outras sopas, a sopa de feijão deve ser cozida e completamente pronta para comer antes de ser enlatada para garantir que o produto final seja realmente comestível. Quando terminar de cozinhar a sopa de feijão, simplesmente coloque-a ainda quente, deixando cerca de meia polegada a uma polegada de espaço na cabeça e, em seguida, pressione-a de acordo com as instruções do fabricante.

Detecção de deterioração em alimentos enlatados caseiros

Ao contrário dos alimentos enlatados com alto teor de ácido, como molhos de tomate e frutas, os alimentos com baixo teor de ácido, como a sopa, são mais propensos a estragar devido ao enlatamento inadequado ou à não obtenção de uma boa vedação. Antes de servir sua deliciosa criação, inspecione a tampa do frasco quanto a vazamentos, tampa inchada, ferrugem, coloração estranha ou aparência espumosa ou turva.

Se tudo estiver bem, abra o frasco e cheire a comida – ela deve ter um cheiro agradável e delicioso. Se você detectar qualquer um dos itens acima, descarte os alimentos imediatamente. Antes de comer, ferva a comida por pelo menos 10 minutos, caso haja micróbios perigosos na comida. Se a comida ainda tiver um cheiro agradável, provavelmente é seguro comer.

As sopas enlatadas em casa não são apenas adaptadas às suas necessidades alimentares, elas contêm menos sódio, gordura e ingredientes artificiais. Saudável, saudável e barata, a sopa feita com conservas caseiras custa uma fração das variedades compradas em lojas e definitivamente tem um sabor melhor.



Source by Ginny A Reilly

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