Limpeza profunda de uma cozinha comercial

Seja em casa ou em um ambiente comercial, a higiene e limpeza da cozinha é sempre importante. Em particular, cumprir os padrões de higiene alimentar é de extrema importância para os fornecedores comerciais. É uma boa prática reconhecida implementar um regime de limpeza diário disciplinado, por exemplo, no final de um turno. Essa abordagem certamente contribui muito para manter os padrões de higiene.

No entanto, contaminantes como sujeira, graxa e bactérias inevitavelmente se acumulam ao longo do tempo em locais de difícil acesso, como atrás ou entre as unidades de trabalho, ou nas paredes e tetos. A melhor maneira de lidar com esse acúmulo inevitável é agendar limpezas profundas regulares por profissionais que tenham o conhecimento, a experiência e as ferramentas para limpar com eficiência as peças que não podem ser facilmente limpas no dia-a-dia.

Um empreiteiro profissional de limpeza profunda da cozinha fará o processo de limpeza de maneira lógica e sistemática. A título de exemplo, o contratante pode seguir um processo nas seguintes linhas;

Em primeiro lugar, os diversos utensílios de cozinha precisam ser desmontados para que seus componentes possam ser montados para imersão em um “dipttank”. Um tanque de imersão é um recipiente grande que é preenchido com uma solução desengordurante morna ou quente. Os componentes que podem ser removidos para imersão incluem; filtros de gordura, tabuleiros de forno, tampos e anéis de fogão, frigideiras, tabuleiros de grelhar, unidades de ventilação desmontadas, bem como outros itens muito sujos. Os componentes desmontáveis ​​ficam imersos no diptank, por um período de tempo de acordo com as orientações dos fabricantes.

Em seguida, para se preparar para a limpeza das paredes e arredores onde a cozinha ficará exposta à água, todos os itens elétricos precisam ser isolados e todos os interruptores expostos cobertos com uma fita impermeável de capa de polietileno.

Para reduzir a bagunça e a interrupção resultantes da limpeza de graxa de eletrodomésticos com um limpador a vapor sob pressão, alguns itens de cozinha geralmente são limpos ao ar livre. Nesse caso, eles são montados e removidos da cozinha. Sempre que possível, o equipamento é puxado para longe da parede mais próxima para garantir que a limpeza completa possa ser feita tanto embaixo quanto atrás do equipamento.

As áreas internas a serem limpas são agora raspadas de todo o excesso de graxa usando escovas de arame ou raspadores, antes de aplicar uma solução de limpeza apropriada nas superfícies. Uma vez limpo, todo o excesso de sujeira e produtos químicos de limpeza são removidos de todas as superfícies. Paredes e tetos são normalmente completamente limpos a vapor com um aparelho de vácuo a vapor. Quando isso for concluído, o equipamento poderá ser recolocado na posição.

As áreas de cozimento e preparação são higienizadas. Um limpador a vapor e um equipamento de vácuo úmido são geralmente usados ​​para limpar as áreas do piso.

Finalmente, as instalações são arrumadas – todos os entulhos e entulhos são retirados e as áreas externas são arrumadas. No final do trabalho de limpeza, o cliente terá a oportunidade de verificar o trabalho e, uma vez satisfeito, poderá assinar um formulário de aceitação do cliente. Muitas vezes, a limpeza profunda é realizada durante a noite para evitar operações programadas na cozinha. Se assim for, os limpadores podem ser responsáveis ​​​​pelo bloqueio. Nesse caso, eles garantirão que o site seja seguro e que as chaves sejam devolvidas ao local designado.

As empresas profissionais de limpeza profunda de cozinha geralmente são flexíveis no agendamento de uma sessão de limpeza profunda, que pode levar algumas horas para ser concluída e, portanto, estarão bastante preparadas para trabalhar em um horário que evite interromper o horário normal de trabalho da cozinha.



Source by Iain Jones

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