O poema “Double Inverse Epulaeryu” é um Epulaeryu regular com duas adições inversas com foco em pratos suculentos e bebidas exóticas. É composto por sete versos com trinta e três (33) sílabas com forma inversa. A primeira linha tem sete (7) sílabas, a segunda linha cinco (5), a terceira linha sete (7), a quarta linha cinco (5), a quinta linha cinco (5), a sexta linha três (3), e a sétima linha tem apenas uma (1) sílaba que termina com um ponto de exclamação. A contagem de sílabas da forma poética Epulaeryu é 7/5/7/5/5/3/1. A forma inversa vem antes da forma regular com linhas de 1/3/5/5/7/5/7; portanto, o poema Double Inverse Epulaeryu é 1/3/5/5/7/5/7 7/5/7/5/5/3/1/ com um total de sessenta e seis (66) sílabas. Cada linha tem um pensamento relacionado ao prato principal. A forma poética Epulaeryu, que tem linhas correspondentes construídas em torno do prato principal, termina com a linha final expressando a excitação e os sentimentos do escritor sobre a refeição. Seguem exemplos:
Frango suculento da Jamaica (Double Inverse Epulaeryu)
Seg!
Comida saborosa
Isso é galinha caipira
gosto caribenho
Dedos dos pés, joelhos, cabeça, língua apenas sacudindo
Um gole de rum pirata
Carne direto do osso – apenas deslize!
Especiarias mistas, tomilho, pimenta caiena
Chame o gaiteiro
Noz-moscada, açúcar, azeite
Mexa-se com estilo
Esfregue gengibre na coxa
Empurre o peito
Sim!
Sim!
Isso é legal
ponche de rum jamaicano
Suco de limão fresco, açúcar
Pimento misturado com frutas
Fazendo-me feliz
Bob Marley me faz demorar!
No começo era frango
Chutando a terra andando
Então veio noz-moscada e bom tempero
O homem Rasta ficou sábio
Frango misto e especiarias
Frango condimentado
Agradável!