Receitas e cozinha lituana

A culinária da Lituânia compartilha muito com a culinária polonesa e a culinária judaica Ashkenazi. Alguns pratos também mostram a influência das tradições culinárias alemãs, e até mesmo algumas influências dos judeus caraítas da Crimeia!

Algumas sopas lituanas populares incluem:

– Barsciai – A versão lituana do borscht (sopa de beterraba). Cogumelos picados são frequentemente adicionados e, às vezes, a sopa pode ser misturada com manteiga ou creme de leite.

– Bulviniu kukuliu sriuba – Uma sopa feita com batata picada moldada em bolas e depois fervida no leite.

– Saltibarsciai – Uma sopa de borscht fria rosa brilhante, feita com beterraba cozida ou em conserva e legumes picados. Muitas vezes servido com ovos cozidos picados, creme de leite e batata cozida quente.

– Sopa de chucrute – Uma sopa feita de chucrute. Muitas vezes temperado com folhas de louro, cenouras, cebolas e carne de porco.

– Vistos sultinys – Sopa de galinha

Alguns aperitivos lituanos populares incluem:

– Idaryti kiausiniai – Ovos cozidos, cortados ao meio, recheados e guarnecidos.

– Idaryti pomidorai – Tomates cortados ao meio, recheados e guarnecidos.

– Lasiniai – Gordura de pele de porco. Muitas vezes comido em sanduíches com pão sem manteiga e cebola.

– Pirsteliai prie alaus – Massa folhada enrolada.

Alguns pratos principais populares da Lituânia incluem:

– Balandeliai – Folhas de repolho recheadas com carne, depois refogadas.

– Bigos – Um guisado feito de carne (podem ser usados ​​vários tipos), linguiça e repolho.

– Cepelinai (também conhecido como “didzkukuliai”) – Muitas vezes considerado o prato nacional lituano, cepelinai são bolinhos de batata recheados com carne, queijo ou cogumelos. Eles podem ser guarnecidos com cebola, creme azedo ou spirgai (gordura de pele de porco frita).

– Kedainiu blynai – Panquecas de batata recheadas com carne picada.

– Kibinai – Pastelaria com carneiro e cebola.

– Kotletai – Rissóis de carne moída (picada), servidos com batata e molho.

– Lietiniai – Panquecas finas recheadas com carne moída (picada) e queijo com canela, ou com cogumelos salteados picados.

– Saltnosiukai – Bolinhos de massa com mirtilos.

– Saslykai – Cubos de carne de porco, marinados e cozidos no espeto sobre fogo. A versão lituana de shashlik.

– Skilandis (também conhecido como “kindziukas”) – Estômago de porco, recheado com carne moída (picada) e alho, depois defumado e maturado.

– Zemaiciu blynai – Panquecas de batata.

Algumas sobremesas lituanas populares incluem:

– Kuciukai (também conhecido como “slizikai”) – Pequenos pãezinhos assados ​​tradicionalmente consumidos na véspera de Natal (em lituano: Kucios).

– Sakotis – Um bolo tradicional lituano, mais frequentemente consumido em festas de casamento e aniversário. É preparado pintando camadas de massa em um espeto giratório em um forno especial e tem uma aparência pontiaguda distinta. Pode ser servido puro ou decorado com chocolate e enfeites de flores.

– Spurgos – A versão lituana de donuts.

– Zagareliai (às vezes conhecido como “chrustai” ou “krustai”) – Pastéis torcidos fritos cobertos com açúcar de confeiteiro.



Source by Sunil Tanna

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