Receitas vegetarianas indianas – receitas indianas de almoço/jantar indiano

Neste artigo, vou dizer-lhe como preparar uma receita de caril indiano saborosa, picante, deliciosa e picante.

BOLA DE FARINHA DE GRAM COM CARIL DE REQUEIJO

1) A primeira receita é bola de farinha de grama com curry de requeijão.

Instruções para fazer bola de farinha de grama com curry de requeijão:

Para fazer bolas de farinha de grama:–

  • Em uma tigela, adicione a batata picada, a cebola picada, o fermento, a semente de carambola, o sal, um pouco de água e a farinha de grama, misture bem.

  • Faça uma massa sem grumos e reserve.

  • Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo, pegue uma pequena quantidade de massa e coloque o óleo quente.

  • Frite até que as bolinhas fiquem levemente douradas.

  • Retire estas bolas do óleo e reserve-as.

  • Em uma tigela grande, adicione requeijão e farinha de grama, misture bem.

  • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, adicione asafoetida, semente de mostarda e folhas de curry, frite por 1-2 min.

  • Adicione a mistura de farinha de requeijão e água, ferva.

  • Mexa no meio.

  • Adicione pimenta vermelha em pó, coentro em pó, garam masala e sal, misture bem.

  • Adicione a bola de farinha de grama e misture bem.

  • Cozinhe este molho em fogo baixo até que o curry fique grosso.

  • Aqueça o ghee em uma panela, adicione pimenta vermelha seca e frite por 2-3 min.

  • Despeje o pimentão vermelho frito no kadhi.

  • Decore com folhas de coentro.

  • Sirva a bola de farinha de grama quente com curry de requeijão com arroz.

FENUGGREK FOLHAS DE ERVILHA COM CREME

2) A segunda receita é ervilha de folhas de feno-grego com creme.

Instruções para fazer ervilha de folhas de feno-grego com creme

  • Em um moedor, adicione a cebola, gengibre, alho, pimenta verde e castanha de caju.

  • Faça uma pasta fina e reserve.

  • Aqueça a água em uma panela em fogo médio, adicione as folhas de feno-grego e a ervilha.

  • Ferva por 5-7 min.

  • Em um moedor, adicione as folhas de feno-grego cozidas e a ervilha.

  • Faça uma pasta fina e reserve.

  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão, adicione a pasta de cebola.

  • Frite a pasta de cebola até ficar um pouco dourada.

  • Adicione a mistura de ervilhas de folhas de feno-grego moídas e sal, misture bem.

  • Adicione um pouco de água e creme de leite fresco, misture bem.

  • Feche a panela e espere 1-2 assobios.

  • Sirva o creme de ervilha de folhas de feno-grego quente com o seu pão favorito.

MISTURA DE VEGETAIS RECHEADA

3) A terceira receita é uma mistura de legumes recheada.

Para recheio:—

  • Em um moedor, adicione o alho, semente de feno-grego, semente de cominho, açafrão em pó, coentro em pó, garam masala, pimenta vermelha em pó, asafoetida e sal.

  • Faça uma pasta fina e reserve.

  • Adicione o suco de limão, misture bem.

  • Divida a mistura de recheio igualmente entre os vegetais.

  • Aqueça o óleo em uma panela, adicione os legumes cuidadosamente recheados.

  • Cozinhe até que todos os temperos se misturem bem com os legumes ou até que os legumes fiquem levemente dourados.

  • Sirva a mistura de legumes recheada quente com qualquer pão.

CARIL DE BERINGELA E BATATA

4) A quarta receita é curry de berinjela e batata.

As instruções para fazer curry de berinjela e batata são dadas abaixo.

  • Aqueça o óleo em uma panela, adicione o tomate, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó, coentro em pó e semente de cominho.

  • Frite por 3-4 min.

  • Adicione a batata e a berinjela.

  • Frite por 5-6 min.

  • Adicione a água.

  • Cozinhe até os legumes ficarem cozidos.

  • Decore com folhas de coentro.

  • Sirva o curry quente com paratha ou arroz dal.



Source by Ashish KS

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