Servindo sopa no seu casamento

Quando pensamos em comida de casamento, provavelmente a primeira coisa que vem à mente é “carne ou frango?” Felizmente, a tendência nos dias de hoje está se afastando da tarifa padrão do salão de banquetes para alimentos mais atraentes para recepções. Na frente desta tendência está o movimento comfort food, que nos remete à sopa. Não importa a época em que seu casamento será realizado, servir sopa na recepção é uma ótima maneira de completar o menu.

Naturalmente, a sopa é mais frequentemente associada aos meses mais frios do ano. No entanto, não descarte uma saborosa sopa gelada para um casamento de verão. Pode fazer uma adição inesperada ao menu que seus convidados realmente gostarão. Para um casamento no início da primavera, uma sopa de ervilha fresca servida gelada seria adorável. Uma pequena xícara seria uma boa maneira de começar um jantar formal sentado, ou pode ser oferecido em bandejas em copos altos durante a hora do coquetel. Pequenas “tomadas” de sopa são uma das maneiras mais chiques de servir um velho favorito de uma maneira nova e fresca.

No verão, nada melhor que uma refrescante sopa fria de frutas. Uma sopa gelada de morango e creme seria saborosa e doce em uma tarde de verão. Muitas outras frutas podem ser transformadas em purê de sopa, como melão, melada ou melancia. Eles podem ser oferecidos durante os coquetéis em um dia quente de verão ou servidos como um limpador de paleta entre os pratos no jantar, como um sorvete.

Com o verão virando outono, é hora de pensar em servir uma sopa quentinha para o seu casamento. Há muitos para escolher, então pense em apresentar uma sopa que tenha uma conexão com o seu casamento ou uma que seja a favorita de sua cultura. Por exemplo, se você estivesse tendo um casamento rústico no outono e usando um vestido simples com joias de casamento feitas à mão, uma abóbora temperada ou sopa de abóbora combinaria perfeitamente com a ocasião. Por outro lado, se o seu casamento for sofisticado, completo com um vestido de noiva ornamentado feito à mão e joias de cristal cintilantes, uma sopa mais luxuosa, como uma bisque de lagosta fresca, seria uma adição impecável ao jantar de casamento.

Uma maneira fantástica de incluir sopa em seu casamento é selecionar uma de sua herança. Uma noiva cujos pais são da Índia pode escolher um mulligatawny. Um rico ensopado de cordeiro seria um prato principal saudável para o casamento de um casal irlandês-americano, completo com pão de soda irlandês recém-assado. E, claro, uma simples sopa de missô faria um acompanhamento leve e agradável para a recepção de uma noiva ou noivo com herança japonesa. Uma variação dessa ideia é fazer com que seu fornecedor recrie uma antiga receita de família para compartilhar com seus convidados, como a famosa sopa de bola de matzoh da vovó. Certifique-se de incluir uma nota em seu menu para que todos saibam a história por trás de qualquer prato especial que você está servindo.

A apresentação é tudo para a comida do seu casamento, e a sopa não é exceção. Como mencionado anteriormente, um copo de shot é uma das maneiras mais modernas de servir uma pequena sopa. A sopa para um jantar formal pertence a uma tigela rasa com uma borda larga e, claro, a cebola francesa deve sempre ser servida em uma panela. Qualquer que seja a variedade que você escolher, você pode vesti-la com guarnições atraentes, como um raminho de hortelã em uma sopa de ervilhas, um redemoinho de creme em um bisque de tomate ou um crouton caseiro crocante em quase qualquer tipo de sopa quente. Quente ou frio, terroso ou elegante, seus convidados certamente desfrutarão da surpresa de uma fantástica sopa fresca em sua recepção de casamento.



Source by Guy Antonelli

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