Sim, você pode fazer sopa enlatada com sabor caseiro!

Minnesota está em um congelamento profundo há meses, com temperaturas de 20 abaixo de zero e arrepios de vento surpreendentes de 45 a 50 abaixo. Embora os noticiários noturnos da televisão estejam repletos de histórias sobre canos congelados, as transmissões não mencionaram mordidas de gelo ou barrigas congeladas. No entanto, os noticiários exortam os pais a agasalhar seus filhos e proteger sua pele.

Durante um tempo como este, os pais tendem a alimentar seus filhos com comida reconfortante, como sopa. Sanduíches costumam acompanhar a sopa de escolha. Eu comia muita sopa quando era criança e ainda gosto.

Um madrugador (5 da manhã ou mesmo 4 da manhã) estou pronto para almoçar por volta das 10:15. Outro dia eu ansiava por uma sopa caseira, mas não tive tempo de começar do zero. Então abri uma lata de creme de canja de galinha. A sopa enlatada tem várias vantagens. Primeiro, é rápido. Em segundo lugar, o fabricante passou anos no desenvolvimento de produtos. Terceiro, o fabricante busca um produto consistente.

Um pouco disso, um pouco daquilo, e 15 minutos depois, almocei com satisfação. Você pode apreciar estas receitas, uma para uma sopa cremosa de legumes e outra para cogumelos frescos. Ambos podem ser dobrados se você estiver alimentando uma família grande. Para um prato mais saudável, adicione frango cozido à primeira receita. Em seguida, passe bolachas ou pão crocante.

Sopa cremosa de legumes

10 3/4 onça pode diminuir o creme de sódio da sopa de galinha

3 latas de sopa de água

3 pacotes de base de sopa de galinha sem sal

1 pacote de mix de legumes congelados Trader Joe’s (cenoura, ervilha, couve-flor, milho em molho)

1/4 xícara de orzo (massa em forma de arroz)

1 xícara de frango cozido, em cubos ou desfiado (opcional)

Em uma chaleira, misture a sopa enlatada e a água. Adicione os ingredientes restantes. Cubra e cozinhe em fogo médio até que os legumes e a massa estejam macios. Decore com queijo parmesão ralado, se desejar. Rende 6 porções.

Sopa de Cogumelos Frescos com Sherry Seco

1 colher de manteiga

1 colher de azeite

Cogumelos de botão de pacote de 8 onças, limpos e fatiados (use outra variedade de cogumelos, se desejar).

10 3/4 onça pode reduzir o creme de sódio da sopa de cogumelos

3 latas de sopa de água

1/4 colher de chá de tomilho seco

2-3 colheres de sopa de xerez seco

Coloque a manteiga e o óleo na panela de sopa. Adicione os cogumelos fatiados e refogue em fogo médio até começarem a dourar. Adicione a base da sopa, a água e o tomilho seco. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Pouco antes de servir, adicione o xerez e cozinhe por mais um minuto. Rende 6 porções.

Direitos autorais 2014 por Harriet Hodgson



Source by Harriet Hodgson

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