Sopas, tipos e estilos

Você sabe a diferença entre

  • Uma sopa
  • Uma caçarola
  • Um guisado
  • Uma bebida quente?

Eu defino sopa como um alimento líquido que foi preparado fervendo uma combinação de vegetais, carne, peixe e temperos.

A sopa é mais frequentemente servida como entrada como primeira parte do jantar, mas dependendo do tipo de sopa, também pode ser o ponto focal de um jantar, sendo complementada com pão ou torradas.

A sopa também é utilizada para fins medicinais, como forma de fornecer uma refeição nutricional de fácil digestão.

Tipos de sopa

SOPAS CLARAS

As sopas claras são feitas a partir de um caldo cuidadosamente preparado, usando carne ou legumes para dar sabor. As principais variedades de sopas claras são caldo e consomê

SOPAS GROSSA

Sopas grossas também são feitas de caldo, mas são engrossadas pela adição de leite ou creme, legumes, ovos, arroz ou grãos. Sopas grossas podem ser bastante semelhantes a ensopados ou caçarolas e podem formar a base da refeição.

CALDOS

Os caldos são feitos a partir de uma base de estoque claro. Os caldos podem ser uma sopa rala, mas na maioria das vezes eles são feitos como uma sopa grossa usando vegetais, arroz ou cevada e são servidos como a porção substancial de uma refeição.

SOPAS DE CREME

Sopas cremosas, como a Receita de Sopa Cremosa de Batata, são suaves, saborosas e altamente nutritivas. Geralmente para fazer uma sopa de creme, os ingredientes são misturados após o cozimento e uma pequena porção (um copo ou mais) de creme ou leite é dobrada na sopa. Sempre tomo cuidado ao reaquecer uma sopa de creme para não ferver a sopa.

BISQUETES

Os bisques são geralmente ricos e espessos, sendo feitos de peixe de caça ou marisco (lagosta, camarão ou caranguejo).

CHOWDERS

Muitas vezes, frutos do mar formam a base de sopas e complementados com legumes e bolachas ou croutons.

PURES

Purês são golpes suaves, feitos misturando os ingredientes após o término do processo de cozimento. Um purê não é tão grosso quanto uma sopa de creme

A sopa é de fato uma forma versátil de nutrição e definitivamente merece mais elogios do que é comumente dado!



Source by Nigel Reed

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