Um guia básico sobre vinhos

Você está confuso sobre como escolher o vinho certo para servir com certos alimentos? Você ficará feliz em saber que a maioria das “regras de vinho” estritas estão fora da janela nos dias de hoje. Aqui estão algumas orientações mais descontraídas para ajudá-lo a aproveitar ao máximo o vinho.

Os vinhos podem ser divididos em quatro classes gerais: aperitivo, jantar, sobremesa e espumantes. O nome da classe geralmente indica o uso de cada vinho.

Os vinhos aperitivos, também chamados de aperitivos, são aqueles servidos antes de uma refeição ou como coquetel.

Os vinhos do jantar, também chamados de vinhos de mesa, incluem vinhos tintos, brancos e rosés. Geralmente são servidos com o prato principal. Os vinhos tintos de jantar são predominantemente secos e ricos, e às vezes têm um caráter azedo ou adstringente, por isso são melhores com alimentos saudáveis ​​ou altamente temperados. Os vinhos brancos de jantar são mais leves no sabor, podem ser muito secos e azedos ou levemente doces e perfumados. Sirva os vinhos brancos com alimentos de sabor delicado para que o sabor do vinho não domine o prato principal.

O vinho rosé é um vinho de jantar para todos os fins, compatível com qualquer alimento. Os vinhos rosés, que são simplesmente vinhos tintos pálidos, podem ser doces ou secos, ou mesmo levemente carbonatados.

Na culinária, o sabor do vinho deve realçar sutilmente os sabores naturais dos alimentos. Os vinhos tintos secos são geralmente usados ​​em pratos principais, como ensopados e molhos para carnes vermelhas. Os vinhos brancos secos funcionam bem com molhos brancos ou pratos de aves.

Os vinhos de sobremesa são mais encorpados e doces, e são servidos como sobremesa ou como acompanhamento de sobremesa. Você também pode adicioná-los ao seu molho de sobremesa favorito.

Os espumantes, servidos sozinhos ou como acompanhamento, tornam qualquer ocasião especial. Eles têm um sabor igualmente bom antes, durante ou no final da refeição. Os mais secos são rotulados como “brut”.

Armazene os vinhos fechados a uma temperatura fresca e constante (cerca de 60oF). Armazene a garrafa com rolha de lado para que o vinho fique em contato com a rolha e a mantenha úmida.



Source by Sandy Y.

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